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エスプレッソ

エスプレッソ初心者が知っておきたかったこと

まだ記事かけてないけど、イタリア旅行で新しく知った味のひとつがエスプレッソコーヒー。 あの濃厚な味をじっくりと味わうのが癖になりました。 家でも淹れたいなと思い、とりあえずイタリアでエスプレッソ用のコーヒー粉を買ってきた […]

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エスプレッソマシンで粉が抽出後にケーキ・クッキーにならない時に確認したい3つのポイント

エスプレッソマシンを使っていて成功(適切な抽出ができたか)の指標として毎回確認するのが、粉の残りカスが抽出後にキレイに固まって、いわゆるケーキやクッキーと呼ばれる塊の状態になっているかどうか。 これがビチャビチャになって […]