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食生活 Archive

調味料

2008-11-17 (月)

自炊と離せないのが調味料ですが、ぶっちゃけ調味料はカロリーや、出来れば
あまり摂取したくない栄養素が多いものが多いです。塩とか。

これは分量などを色々と考える前に

■ダイエット中は薄味を意識する

ということが頭にあれば、とりあえず大丈夫だと思います。

マヨネーズなどはカロリーが高いので、量を多く使うと、これはもう本当にカロリー死することになるけど
量が少なければ、そうでもない。
味があって脂質もあるので、満足感を得ることができて、なかなか優秀です。

マヨネーズやドレッシングを使う際には、

■少しの量にして、どうしても足りなければ足す

という方法を使って、量を調整するのが楽だと思います。

カロリーコントロールをすると野菜を好きになる

2008-11-13 (木)

題名そのままです。
カロリーを考えると、カロリーの割りに食べた満足感が大きい野菜を積極的に食べるようになる。

例えば、キャベツ1/2玉と鶏のささみ200gを、キムチ鍋の素を使ってキムチ鍋を作っても
２～３人前、汁と具全部込みで合計420kcalしかない。
かなり、満腹感が高い。

生のキャベツやレタスをみじん切りにしてドレッシングをかけて食べるのも、かなり満腹感がある。
ただし、サラダの場合はドレッシングに注意する必要がある。
ゴマドレッシングとか美味しいけど、あれ大さじ1で80kcalとかあるんだぜ･･･。
最近はノンカロリーでも味に深みがあって美味しいから、ノンカロリーのもので十分。

乾燥海草も、超低カロリーで量めっちゃ増えるから、お勧め。

ただし、野菜にもカロリーはあるので、必ず計算しながら食べてください。
例えばじゃがいもは野菜だから無問題だろってバクバク食べてると、
芋類は炭水化物が多いので、なかなかカロリーが高い。

逆に大根はカロリーめっちゃ低い。
熱を入れると栄養が逃げるらしいので、千切りにして水にさっとさらして
大根サラダがおすすめ。

出来るなら、食事の一番最初にサラダだけ食べるのが良いそうです。
消化しやすい食べ物から、単品で食べていくのが理想的だってさ。

関連タグ：野菜

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